Panetone caseiro fofinho: receita fácil para fazer em casa

O Panetone caseiro é uma das receitas mais queridas do fim de ano, especialmente para quem ama um pão doce macio, aromático e feito com ingredientes simples. Essa versão conhecida como panetone da Japa conquista pelo preparo descomplicado e pelo resultado extremamente fofinho, perfeito para compartilhar com a família.

Diferente das receitas tradicionais que exigem longas fermentações e técnicas avançadas, este Panetone caseiro pode ser feito com liquidificador e poucos passos. Mesmo quem nunca preparou panetone antes consegue um excelente resultado, com massa leve, úmida e muito saborosa.

Além disso, a receita permite variações, podendo ser feita com frutas cristalizadas e uvas-passas ou transformada em um delicioso chocotone. É uma opção ideal para quem quer economizar, presentear ou simplesmente aproveitar um panetone artesanal feito em casa.

Ingredientes do panetone caseiro

Para preparar essa receita, utilize exatamente os ingredientes abaixo, sem alterações, garantindo o resultado original e fiel.

No liquidificador
3 ovos
1 xícara de açúcar
10 g de fermento biológico seco
1 colher de chá de essência de panetone
120 g de manteiga em temperatura ambiente
250 ml de água morna

Para a massa
500 g de farinha de trigo

Para adicionar depois
120 g de frutas cristalizadas
120 g de uvas-passas

Você pode substituir as frutas cristalizadas e as uvas-passas por gotas de chocolate, caso prefira fazer um chocotone.

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Modo de preparo passo a passo

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o fermento biológico seco, a essência de panetone, a manteiga em temperatura ambiente e a água morna. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Despeje essa mistura em uma tigela grande. Acrescente os 500 g de farinha de trigo aos poucos e misture bem com uma colher ou espátula até formar uma massa uniforme. A massa fica mais mole do que a de pães tradicionais, o que é normal para essa receita.

Cubra a tigela com plástico filme e, por cima, um pano limpo. Deixe a massa descansar por no mínimo 1 hora, ou até dobrar de volume. O tempo pode variar conforme a temperatura do ambiente.

Após o crescimento da massa, acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas. Misture delicadamente para distribuir bem os ingredientes. Se optar pelas gotas de chocolate, adicione nesse mesmo momento.

Distribua a massa nas formas próprias para panetone, preenchendo até cerca de metade da altura. Pincele levemente óleo por cima da massa e, se desejar, decore com algumas frutas.

Deixe descansar novamente por cerca de 40 minutos, até a massa crescer e faltar aproximadamente um dedo para alcançar a borda da forma. Com uma tesoura untada com manteiga, faça um corte em forma de cruz no topo da massa e coloque uma pequena colher de café de manteiga bem no centro.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até os panetones ficarem dourados e assados por dentro. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas para um panetone ainda mais fofinho

Para garantir um panetone bem leve e macio, é importante respeitar os tempos de descanso da massa. A fermentação correta é o segredo da textura fofinha e aerada.

A água morna deve estar em temperatura agradável ao toque, nunca quente demais, para não comprometer a ação do fermento. Da mesma forma, a manteiga deve estar realmente em temperatura ambiente para se incorporar melhor à massa.

Evite abrir o forno antes de pelo menos 25 minutos de assamento. Mudanças bruscas de temperatura podem fazer o panetone murchar. Caso perceba que está dourando rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio e continue assando.

Rendimento e variações da receita

Essa receita rende dois panetones de aproximadamente 500 g cada, sendo ideal tanto para consumo próprio quanto para presentear. Depois de frios, eles podem ser embalados e armazenados por alguns dias em local fresco e seco.

Para variar o sabor, você pode usar gotas de chocolate meio amargo, chocolate ao leite ou até uma mistura dos dois. Também é possível adicionar raspas de laranja ou limão junto à massa para um aroma ainda mais especial.

Se quiser uma versão ainda mais úmida, pincele um pouco de manteiga derretida sobre o panetone assim que sair do forno. Isso ajuda a manter a maciez por mais tempo.

Conclusão

Esse Panetone caseiro da Japa é a prova de que é possível preparar um panetone incrivelmente fofinho e saboroso sem complicação. Com ingredientes simples e um preparo acessível, o resultado surpreende tanto pela textura quanto pelo sabor.

Ideal para as festas de fim de ano ou para qualquer momento especial, essa receita conquista pelo aroma, pela maciez e pela versatilidade. Faça em casa, experimente as variações e descubra como um panetone artesanal pode ser ainda melhor do que os industrializados.

Se você busca uma receita prática, confiável e deliciosa, esse panetone certamente vai se tornar tradição na sua cozinha.