Strogonoff de Frango Simples, Cremoso e Irresistível

O strogonoff de frango é um dos pratos mais populares da culinária brasileira, presente tanto no dia a dia quanto em almoços especiais em família. Seu sabor marcante, aliado à praticidade no preparo, faz com que seja uma escolha frequente em muitas casas.

Mesmo sendo uma receita simples, o strogonoff conquista pelo equilíbrio entre o molho cremoso e o frango bem dourado. A combinação com arroz branco e batata palha cria uma refeição completa, reconfortante e muito saborosa.

Ao longo do tempo, essa receita ganhou diversas adaptações, mas a versão brasileira se destaca pela facilidade e pelos ingredientes acessíveis. Com alguns cuidados básicos, é possível alcançar um resultado digno de restaurante.

Ingredientes para o Strogonoff de Frango

Os ingredientes utilizados nessa receita são fáceis de encontrar e fazem toda a diferença no resultado final. A escolha correta garante um molho cremoso, sem excesso de acidez ou gordura.

Antes de iniciar o preparo, é importante separar tudo para evitar interrupções durante o cozimento. Isso ajuda a manter o ponto ideal do frango e do molho.

500 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos ou tiras
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada ou ralada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de chá de água
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
6 colheres de sopa de ketchup

Modo de Preparo Passo a Passo

O preparo do strogonoff de frango é rápido e não exige técnicas avançadas. O segredo está em dourar bem o frango para criar sabor sem deixá-lo ressecado.

Comece cortando o frango em tiras de aproximadamente 0,5 cm de espessura e deixe a cebola bem fininha. Organize todos os ingredientes antes de levar ao fogo para facilitar o processo.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta e deixe dourar aos poucos. Se necessário, faça esse processo em etapas para evitar que o frango solte água.

Quando o frango estiver dourado, adicione a água e espere ferver. Deixe cozinhar até parte do líquido evaporar. Acrescente o creme de leite e o ketchup, misture bem e cozinhe por mais dois minutos. Ajuste o sal, desligue o fogo e sirva em seguida.

Origem do Strogonoff e Suas Variações

O strogonoff tem origem russa e, tradicionalmente, era preparado com carne bovina, creme azedo, mostarda e caldo de carne ou vinho. O prato era servido com purê de batatas e acompanhamentos frescos.

Com o tempo, a receita se espalhou pela Europa e pelos Estados Unidos, ganhando ingredientes como cogumelos e novas formas de preparo. No Brasil, a adaptação com ketchup e creme de leite se tornou a mais popular.

Além do strogonoff de frango, existem versões com carne bovina, camarão, palmito e até opções vegetarianas e veganas, mantendo sempre a base cremosa que caracteriza o prato.

Dicas para Deixar o Strogonoff Ainda Mais Saboroso

Mesmo sendo uma receita simples, alguns cuidados fazem toda a diferença no resultado final. Um deles é não dourar o frango ainda gelado, pois isso pode deixá-lo seco.

Outro ponto importante é não colocar grandes quantidades de frango na panela ao mesmo tempo. Isso evita que ele cozinhe em vez de dourar, garantindo uma crostinha saborosa.

Para variar o sabor, você pode adicionar champignon, um pouco de mostarda ou substituir o ketchup por molho de tomate de boa qualidade. Pequenos ajustes deixam o prato ainda mais especial.

Informações Nutricionais Aproximadas (a Cada 100g)

O strogonoff de frango oferece uma boa quantidade de proteínas, sendo uma refeição equilibrada quando consumida com moderação. Ele também fornece gorduras e carboidratos em níveis controlados.

Calorias: 154 kcal
Proteínas: 16,9 g
Gorduras: 7,7 g
Carboidratos: 3,4 g

Conclusão

O strogonoff de frango simples é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, é possível servir um prato que agrada a todos.

Ao seguir essas orientações, o resultado será um strogonoff cremoso, bem temperado e cheio de sabor. Sirva com arroz branco soltinho e batata palha crocante para uma refeição completa e irresistível.