Lasanha de Carne Moída Simples e Suculenta

Preparar uma lasanha de carne moída em casa é mais fácil do que parece e o resultado é um prato que agrada toda a família. Essa receita é ideal para o almoço de domingo, datas especiais ou até mesmo para um jantar caprichado durante a semana. Com ingredientes acessíveis e um preparo organizado, você consegue um prato completo e cheio de sabor.

O grande segredo dessa lasanha de carne moída está no molho bem encorpado e na montagem correta das camadas. Quando bem equilibrada, a lasanha fica cremosa, com a massa no ponto certo e o queijo perfeitamente gratinado. Além disso, é uma receita que rende bem e pode ser preparada com antecedência.

Outro ponto positivo é a versatilidade. Essa versão tradicional pode ser adaptada ao seu gosto, seja ajustando os temperos, seja variando os tipos de queijo. Mesmo assim, a base clássica garante um resultado delicioso e confiável.

Ingredientes da Lasanha de Carne Moída

Para preparar essa lasanha de carne moída, é importante separar todos os ingredientes antes de começar. Isso facilita o preparo e evita erros durante o processo. A lista abaixo rende uma lasanha bem servida e equilibrada.

500 gramas de carne moída (patinho)
1 colher de chá de cominho
2 colheres de chá de colorau
2 colheres de chá de sal ou a gosto
1 lata de tomate pelado (240 gramas)
1 cebola picada (80 gramas)
1 pimentão picado (50 gramas)
2 dentes de alho
1 vidro de molho passata (695 gramas)
500 gramas de queijo mussarela ou a gosto
400 gramas de presunto ou a gosto
200 gramas de massa seca pré-cozida para lasanha

Esses ingredientes garantem um molho rico, bem temperado e uma montagem equilibrada entre massa, recheio e queijo.

Modo de Preparo do Molho

Comece organizando todos os ingredientes na bancada, facilitando cada etapa da receita. Descasque e pique finamente a cebola e o alho para garantir um refogado uniforme e aromático.

Em uma panela grande, leve o azeite ao fogo alto e doure a cebola por cerca de dois minutos. Quando estiver mais macia e levemente dourada, acrescente o alho e reduza o fogo, deixando refogar por mais um minuto para liberar bem os aromas.

Adicione os tomates picados, o pimentão, o colorau, o cominho e o sal. Misture bem e deixe refogar por mais alguns minutos, permitindo que os temperos se integrem ao molho e criem uma base saborosa.

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Preparo da Carne e do Molho Bolonhesa

Acrescente a carne moída à panela e mexa bem, soltando todos os pedaços. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Nesse período, a carne soltará água e cozinhará no próprio vapor, ficando macia e bem incorporada aos temperos.

Quando a água começar a secar, adicione o molho passata e misture bem. Prove o molho e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar em fogo médio até atingir uma consistência mais encorpada e homogênea.

Esse molho é o coração da lasanha de carne moída, por isso vale a pena deixá-lo apurar bem antes da montagem.

Montagem da Lasanha

Em um refratário, espalhe uma camada de molho no fundo para evitar que a massa grude. Em seguida, faça uma camada de massa para lasanha, cobrindo bem toda a superfície.

Sobre a massa, distribua mais molho, depois uma camada de presunto e uma de queijo mussarela. Repita esse processo até completar o refratário, sempre finalizando com molho e bastante queijo por cima.

Essa montagem garante uma lasanha bem estruturada, com camadas definidas e um recheio distribuído de forma uniforme.

Tempo de Forno e Finalização

Leve a lasanha ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado. O tempo pode variar de acordo com o forno, então observe o ponto do queijo.

Após retirar do forno, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita o corte das porções.

Sirva a lasanha de carne moída ainda quente, acompanhada de arroz branco ou uma salada verde fresca. O resultado é um prato completo, saboroso e com aquele gostinho de comida feita em casa.