Bolo de cenoura com maçã sem farinha e sem açúcar

Quem acredita que bolo saudável precisa ser sem graça nunca provou esse bolo de cenoura com maçã sem farinha e sem açúcar. A receita é simples, acessível e pensada para o dia a dia.

Sem farinha branca e sem açúcar refinado, o bolo fica naturalmente doce graças às frutas. É uma opção prática para acompanhar café ou chá.

Além do sabor equilibrado, a combinação dos ingredientes traz fibras e nutrientes, ajudando a manter uma alimentação mais consciente sem complicação.

Ingredientes

2 maçãs médias
2 cenouras médias
1 xícara de farinha de aveia (aveia batida no liquidificador)
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Mel, stevia ou açúcar mascavo a gosto
Amêndoas ou nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

Lave, descasque e rale as cenouras e as maçãs. Se a maçã soltar muito líquido, escorra um pouco para não deixar a massa pesada.

Em uma tigela, misture as frutas raladas com os ovos até incorporar bem. Acrescente a farinha de aveia aos poucos, o fermento e o adoçante escolhido. Misture delicadamente até formar uma massa uniforme.

Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos para a aveia absorver a umidade. Com o forno preaquecido a 180 °C, unte uma forma, despeje a massa e finalize com nozes, se desejar. Asse por 20 a 30 minutos e aguarde esfriar antes de desenformar.

Informações adicionais

A aveia substitui a farinha tradicional e aumenta o teor de fibras da receita. A maçã ajuda a adoçar naturalmente, reduzindo a necessidade de açúcar refinado. O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

Informações nutricionais

Por conter frutas e aveia, essa receita oferece fibras, vitaminas e menor impacto glicêmico em comparação aos bolos tradicionais, sendo uma alternativa mais equilibrada para o lanche diário.