Bolo de chocolate sem açúcar e sem farinha com apenas 3 ingredientes

Quem pensa que bolo sem açúcar e sem farinha não funciona nunca experimentou esse bolo de chocolate sem açúcar e sem farinha feito com apenas três ingredientes. A receita surpreende pela textura leve e pelo sabor intenso do chocolate.

Sem farinha branca e sem adoçantes artificiais, o preparo aposta na combinação certa entre ovos, chocolate e iogurte para chegar a um resultado equilibrado.

Além de simples, é uma opção prática para quem quer reduzir ingredientes ultraprocessados sem abrir mão de um bom bolo caseiro.

Ingredientes

200 g de chocolate 70% cacau sem açúcar (barra)
170 g de iogurte natural sem açúcar (1 pote padrão)
4 ovos (claras e gemas separadas)

Modo de preparo

Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo entre os intervalos.

Com o chocolate ainda quente, misture o iogurte natural até formar um creme liso e homogêneo. Em seguida, adicione as gemas e misture bem até incorporar completamente. Reserve.

Bata as claras em neve até atingir picos firmes. Incorpore as claras ao creme de chocolate em três etapas, com movimentos suaves de baixo para cima.

Forre uma forma com papel manteiga ou unte com óleo de coco e polvilhe cacau em pó. Despeje a massa e leve ao forno em banho-maria, a 180 °C, por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito, deixe amornar e sirva.

Informações adicionais

Utilize chocolate com no mínimo 70% de cacau. Quanto maior a porcentagem, menor o teor de açúcar e maior a presença de antioxidantes naturais. O banho-maria no forno ajuda a manter a textura equilibrada do bolo.

Informações nutricionais

Por não levar farinha nem açúcar refinado, esse bolo tem menor carga glicêmica em comparação às versões tradicionais. O chocolate amargo fornece antioxidantes, enquanto os ovos contribuem com proteínas e gorduras naturais.