Bolo de fubá cremoso tradicional

O bolo de fubá cremoso é uma receita clássica da confeitaria brasileira, conhecida pela textura macia por fora e levemente cremosa por dentro. Ele combina simplicidade no preparo com um sabor que agrada diferentes paladares.

Ideal para o café da manhã ou da tarde, esse bolo se destaca pelo contraste entre a massa assada e o interior mais úmido. Mesmo parecendo líquida antes de ir ao forno, a massa atinge o ponto certo durante o cozimento.

Com ingredientes básicos e preparo rápido, essa receita é perfeita para quem busca um bolo caseiro, reconfortante e fácil de fazer, sem abrir mão de uma textura diferenciada.

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar cristal (400 g)
• 4 xícaras de chá de leite (960 ml)
• 1 e 1/2 xícara de chá de fubá mimoso (240 g)
• 50 g de queijo ralado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

• Unte uma forma retangular média com manteiga ou óleo e polvilhe com fubá. Preaqueça o forno a 180 °C.
• Quebre os ovos em um recipiente separado para verificar se estão bons.
• No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite, o fubá, o queijo ralado, a manteiga e a farinha de trigo.
• Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
• Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher, apenas para incorporar.
• Despeje a massa na forma untada. A textura ficará mais líquida do que a de bolos tradicionais.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos, ou até dourar levemente por cima.
• Ao espetar um palito, ele não sairá totalmente seco, pois o bolo possui uma camada interna cremosa.
• Retire do forno, aguarde amornar, desenforme e sirva.

Informações adicionais

A consistência mais líquida da massa é essencial para garantir o efeito cremoso após o assamento. Evite acrescentar mais farinha ou fubá, pois isso altera o resultado final. O queijo ralado contribui para o sabor levemente salgado e para a textura característica do bolo.

Informações nutricionais

Os valores nutricionais podem variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados. Em geral, o bolo de fubá cremoso é fonte de carboidratos, cálcio e proteínas, devendo ser consumido com moderação dentro de uma alimentação equilibrada.