Torta de Liquidificador: Receita Prática, Cremosa e Perfeita Para Qualquer Refeição

A torta de liquidificador é uma daquelas receitas coringa que resolvem o lanche, o almoço ou o jantar sem complicação. Com massa leve, preparo rápido e recheio bem temperado, ela conquista pelo sabor e pela praticidade.

O palmito é o grande destaque da receita. Ele traz textura suave, combina perfeitamente com tomate, cebola e azeitona, e resulta em um recheio equilibrado, úmido e muito aromático. Mesmo sendo simples, o resultado final lembra torta de padaria, só que mais fresca e caseira.

Além disso, essa torta é versátil, rende bem e pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde ou até sozinha, como lanche reforçado.

Ingredientes do Recheio

Azeite a gosto
2 cebolas picadas
Pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
1 colher de sopa de manteiga
1 vidro de palmito picado
2 dentes de alho picados ou amassados
3 tomates picados em cubinhos e sem sementes
20 azeitonas cortadas em rodelas sem caroço
1/3 de xícara de chá de água
Sal a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

Ingredientes da Massa

2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100 gramas de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento químico
Parmesão ralado para finalizar

LEIA TAMBÉM:

• Panetone caseiro fofinho: receita fácil para fazer em casa

Siga nossa PÁGINA facebook

Modo de Preparo do Recheio

Comece preparando o recheio para que ele esfrie enquanto a massa é feita. Pique a cebola e o tomate em cubos pequenos. O palmito pode ser cortado em rodelas ou em cubinhos.

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Acrescente a pimenta-do-reino, a folha de louro e a manteiga.

Adicione o palmito e refogue por alguns minutos para realçar o sabor. Em seguida, coloque o alho, o tomate e a azeitona, misturando bem.

Junte a água e mexa para soltar o fundo da panela. Ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até o recheio ficar bem encorpado.

Finalize com cheiro-verde, misture, desligue o fogo, retire a folha de louro e reserve.

Modo de Preparo da Massa

Peneire a farinha de trigo para garantir uma massa mais leve e macia. Quebre os ovos em uma xícara antes de usar. Preaqueça o forno a 200 °C.

No liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos, o sal e a manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea, por cerca de 30 segundos.

Acrescente a farinha de trigo e o parmesão ralado. Bata por mais 1 minuto ou até a massa ficar bem lisa.

Desligue o liquidificador, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher, apenas para incorporar.

Unte uma forma média com óleo e farinha. Despeje metade da massa, distribua o recheio de palmito com cuidado por toda a superfície e cubra com o restante da massa.

Finalize com parmesão ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Dicas Para a Torta Ficar Perfeita

Mesmo colocando o recheio com cuidado, ele pode afundar levemente e se misturar à massa. Se preferir uma camada de recheio bem definida, asse metade da massa por 1 minuto, retire do forno, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.

A manteiga ajuda a dar cremosidade ao recheio e evita que ele solte água. Caso prefira, pode substituir por 1 colher de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água.

Milho e ervilha combinam muito bem com o palmito e podem ser adicionados ao recheio sem alterar o preparo.

Como Servir a Torta de Palmito

A torta de palmito de liquidificador é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde, almoço ou jantar. Ela fica ótima acompanhada de salada verde, molho de pimenta ou até maionese e ketchup.

Prática, saborosa e fácil de fazer, essa receita tem tudo para entrar definitivamente na sua lista de favoritas.